D.O. ManchuelaDescripción
Por qué está en nuestra selección
Clos Lojen es el vino con el que casi todo el mundo descubre a Ponce, y probablemente la mejor relación calidad-precio del catálogo. Juan Antonio Ponce lo elabora en Villanueva de la Jara con bobal de diez parajes distintos.
Las cepas tienen entre cuarenta y sesenta años sobre suelos arcillo-calcáreos y de canto rodado. Fermenta con levaduras indígenas y racimos enteros en cubas de roble de 4.500 litros, y cría siete meses en fudres grandes. Se embotella sin clarificar ni filtrar.
El resultado recuerda más a un Morgon de granito que a un tinto manchego al uso: fruta madura, hierbas de monte, acidez viva y un fondo mineral que pide otra copa. Por poco más de ocho euros.
La bodega: Bodegas Ponce
El viñedo
- Viñedo: Parcelas Abuelo, Cerro, Señorita, Senda, Luján, Mirador, Peral, Valenciano, Inocente y Polo
- Edad de las cepas: Entre 40 y 60 años
- Suelo: Arcillo-calcáreo y de canto rodado o aluvión
- Producción: 50.000 botellas
Cómo se elabora
Fermentación con levaduras indígenas de los racimos completos en cubas de roble de 4.500 litros. Embotellado sin clarificar ni filtrar.
Crianza: 7 meses en cubas de roble francés de 10.000 y 15.000 litros.
Nota de cata
- Vista: Cereza con borde granate.
- Nariz: Fruta madura, hierbas de monte y toques especiados.
- Boca: Equilibrada, especiada y con muy buena acidez.
Si quieres aprender a catar, te lo explicamos en nuestra guía.
Maridaje y temperatura de servicio
Embutidos, arroces, guisos y quesos de media curación.
Sírvelo a 12-14 ºC. Más en la guía de temperatura.
Ficha técnica
| Bodega | Bodegas Ponce |
|---|---|
| Tipo | Vino tinto |
| D.O. / Región | D.O. Manchuela |
| Variedad | 100% Bobal |
| Añada | 2025 |
| Graduación | 13,0% vol. |
| Crianza | 7 meses en cubas de roble francés de 10.000 y 15.000 litros |
| Temperatura de servicio | 12-14 ºC |
| Producción | 50.000 botellas |
Forma parte de nuestra selección de vinos tintos de autor. Cada botella lleva su Nota VIP, y solo entra en la tienda lo que la supera.
Cómo lo bebemos nosotros
El viticultor
La bodega y sus viñedos en La Manchuela
Bodegas Ponce
Iniesta, Manchuela. Juan Antonio Ponce se formó en la Escuela de Requena y en la Compañía de Vinos de Telmo Rodríguez, y en 2005 se propuso demostrar que la bobal, la uva que nadie firmaba, podía ser otra cosa. Hoy está en cartas de medio mundo.
Su viñedo Pino es una sola hectárea de caliza de la que salen apenas 3.000 botellas.
“No quiero hacer vinos sofisticados que asusten al consumidor ni tampoco vinos exclusivos para millonarios.”
Juan Antonio Ponce · Fuente: Infobae, 2024
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