Vino ecológico, biodinámico y natural: qué significan de verdad
Vino ecológico, biodinámico y natural: qué significa y qué garantiza cada uno, el mito de los sulfitos matizado y qué esperar en la copa. Guía clara y honesta.
Qué copa para cada vino (y cuáles necesitas de verdad)
Qué copa usar para cada vino sin llenar la vitrina: las dos o tres copas que cubren todo, qué aporta la forma del cáliz y por qué el cristal fino importa más.
¿Cuánto dura una botella de vino abierta?
¿Cuánto dura una botella de vino abierta? Días orientativos por tipo, cómo conservarla con nevera y vacío, señales de que se estropeó y usos del vino sobrante.
Cómo catar un vino en 5 pasos
Aprende a catar un vino en 5 pasos sencillos: vista, olfato, boca y final. Guía para principiantes con vocabulario básico para describir sin sentirte ridículo.
Temperatura de servicio del vino: la guía por tipo
Descubre a qué temperatura servir cada vino: tinto, blanco, rosado, espumoso y dulce. Rangos orientativos y trucos de nevera y cubitera para acertar siempre.
Cómo elegir un buen tinto por menos de 15€
Con menos de 15 € se bebe muy bien si sabes dónde mirar. A ese precio no pagas marketing ni botellas de lujo: pagas —o deberías pagar— por una zona con carácter, una uva bien trabajada y una bodega con criterio. Esta guía no te da una lista de vinos, te da los filtros para […]
Qué vino con cada plato
Maridar no es una ciencia exacta ni un examen: es buscar que el vino y el plato se hagan mejores el uno al otro. Con cuatro principios y algo de práctica aciertas casi siempre. Esta guía te da el criterio; el vino concreto lo eliges tú. La regla de oro: equilibrio de intensidad Antes que […]
Cómo leer una etiqueta de vino
La etiqueta de una botella cuenta casi todo lo que necesitas saber antes de descorcharla: de dónde viene el vino, con qué uva se hizo, cuánto ha envejecido y qué puedes esperar en la copa. Aprender a leerla es el primer paso para comprar mejor y dejar de elegir por la etiqueta más bonita. Lo […]