D.O. BierzoDescripción
El viñedo
Vino de parcela única: 2,6 hectáreas dentro de la Viña de los Pinos, en el paraje de Las Gundiñas, Villafranca del Bierzo. Cepas en vaso plantadas en 1910, 90 % mencía y 10 % palomino. Orientación norte, entre 550 y 600 metros de altitud, sobre suelos arcillosos. Vendimia del 20 de septiembre de 2021. Menos de tres hectáreas que producen menos de 1,5 kilos por planta, sobre un suelo endurecido por la pendiente y los vientos, cultivadas de la forma más ecológica y sostenible posible.
La elaboración
Fermentación en tinas de roble de 50 hectolitros con la uva despalillada y crianza posterior de doce meses en tina de roble de 50 hectolitros.
Nota de cata de la bodega
Color rojo cereza, profundo y brillante. En nariz muestra frutos rojos y rosas maduras. En boca, acidez viva y taninos suaves que juegan con esos frutos rojos y de bosque, con un final redondo y largo donde aparecen la mineralidad y la terrosidad de la arcilla sobre la que están plantadas sus vides. Es un vino serio y elegante que hay que compartir, y la bodega recomienda sinceramente tener otra botella a mano.
Datos técnicos
D.O. Bierzo · Grado alcohólico 13,5 % vol. · Acidez total 5,97 g/l · Azúcar residual 3,1 g/l · Producción 7.230 botellas de 75 cl · Ecológico no certificado · Contiene sulfitos
El viticultor
El viñedo en brotación, a contraluz
Cantariña
La Viña de los Pinos, en el paraje Las Gundiñas, está al pie del Camino de la Virgen, que va desde la Puerta del Perdón de la iglesia de Santiago de Villafranca hasta Valtuille de Arriba.
“5 hermanos que se decidieron a recuperar el cultivo de viñas centenarias de la familia con humildad y la sana intención de volver a sentir el placer de dar de beber nuestro propio vino a los amigos”
· Fuente: Cantariña Vinos de Familia, su web
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