D.O. BierzoDescripción
El viñedo
Vino de Villa de los parajes de Las Gundiñas y El Cotelo, en Villafranca del Bierzo. Godello con un pequeño aporte de otras variedades, en cepas de espaldera a cordón Royat simple plantadas entre 2016 y 2019. Orientación sur y sureste, entre 525 y 600 metros de altitud, sobre suelos arcillosos y arcillo-calcáreos con arena y cuarcitas. Vendimia del 27 y 28 de agosto de 2024.
La elaboración
Maceración pelicular en frío, prensado y desfangado estático. Fermentación espontánea en barricas usadas de roble francés de 500 y 225 litros. Crianza estática sobre lías en barrica durante once meses y coupage de los distintos viñedos al terminar.
Nota de cata de la bodega
Color amarillo dorado limpio y brillante. Un vino de villa equilibrado entre el carácter frutal y la complejidad de la fermentación en barrica, con toques de manzana, flores blancas y cítricos que sobresalen de una madera muy bien integrada. Sensación mineral y fresca, redondo y largo, con la frescura característica de la variedad y de estos suelos. Una vez abierto evoluciona con franqueza y aporta matices de flores secas y sapidez.
Datos técnicos
D.O. Bierzo · Grado alcohólico 13,5 % vol. · Acidez total 7,66 g/l · pH · Azúcar residual 3,1 g/l · Producción 2.412 botellas de 75 cl · Ecológico certificado por el CAECyL · Contiene sulfitos
El viticultor
El viñedo en brotación, a contraluz
Cantariña
La Viña de los Pinos, en el paraje Las Gundiñas, está al pie del Camino de la Virgen, que va desde la Puerta del Perdón de la iglesia de Santiago de Villafranca hasta Valtuille de Arriba.
“5 hermanos que se decidieron a recuperar el cultivo de viñas centenarias de la familia con humildad y la sana intención de volver a sentir el placer de dar de beber nuestro propio vino a los amigos”
· Fuente: Cantariña Vinos de Familia, su web
Seguir leyendo sobre CantariñaDescubre más vinos de Cantariña
Valoraciones
No hay valoraciones aún.