Descripción
Por qué está en nuestra selección
Ultreia es la gama con la que Raúl Pérez explica el Bierzo, y esta mencía es su base. Lo interesante está en la mezcla: las uvas vienen de viñedos viejos repartidos entre Salas de Barrios y Valtuille de Abajo, dos localidades con suelos radicalmente distintos.
En Salas de Barrios manda la pizarra; en Valtuille, la arcilla. Cada una imprime su carácter, y el vino final es la suma de las dos. Esa es la idea.
Fermenta con el raspón entero en depósitos de madera y cría doce meses en barricas de roble francés de dos o tres años, ya sin aportar tostados. Sale un tinto de fruta roja madura, taninos suaves y un equilibrio notable entre acidez y madurez. Por menos de dieciséis euros.
La bodega: Raúl Pérez
El viñedo
- Viñedo: Viñedos viejos repartidos en varias parcelas de Salas de Barrios y Valtuille de Abajo (León)
- Edad de las cepas: Viñas viejas
- Suelo: Pizarra en Salas de Barrios, arcilla en Valtuille
Cómo se elabora
Vinificación con uva y raspón desde el momento de la fermentación, en depósitos de madera.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de 2 o 3 años.
Nota de cata
- Vista: Rojo muy intenso y brillante.
- Nariz: Fruta roja madura con ligeros recuerdos minerales y madera noble.
- Boca: Taninos suaves y notas minerales, con excelente equilibrio entre acidez y fruta madura.
Si quieres aprender a catar, te lo explicamos en nuestra guía.
Maridaje y temperatura de servicio
Embutidos e ibéricos de entrante, carnes rojas asadas o a la parrilla.
Sírvelo a 14-17 ºC. Más en la guía de temperatura.
Ficha técnica
| Bodega | Raúl Pérez |
|---|---|
| Tipo | Vino tinto |
| D.O. / Región | D.O. Bierzo |
| Variedad | 100% Mencía |
| Añada | 2022 |
| Graduación | 13,5% vol. |
| Crianza | 12 meses en barricas de roble francés de 2 o 3 años |
| Temperatura de servicio | 14-17 ºC |
Forma parte de nuestra selección de vinos tintos de autor. Cada botella lleva su Nota VIP, y solo entra en la tienda lo que la supera.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.