D.O. Ribera del DueroDescripción
La añada
La añada 2022 estuvo marcada por las altas temperaturas y la escasez generalizada de lluvias. A pesar de ello los viñedos viejos soportaron bien el ciclo vegetativo y dieron una muy buena cosecha, con granos más pequeños y mayor concentración de color y aromas.
El viñedo
Tempranillo y garnacha (8 %) de viñedos de entre 35 y 80 años, en viticultura ecológica. Viñedos propios alrededor de la bodega de Aldeyuso (Valladolid), laderas soleadas en Sotillo de la Ribera y Hontoria de Valdearados (Burgos) a 850 metros de altitud, y páramo de Moradillo de Roa (Burgos) y Villálvaro (Soria) a 950 metros. Suelos calizos de textura franca arcillo-arenosa y suelos de canto de río.
La elaboración
Vendimia manual en cajas de 15 kg, con selección en mesa y grano a grano tras el despalillado. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y vinificación por selección de parcelas en depósitos pequeños de 5.000 litros de acero inoxidable, con extracción suave mediante bazuqueos. El 10 % hace la maloláctica en barrica de roble francés, donde el vino se cría doce meses sobre sus lías.
Nota de cata de la bodega
Color rubí de capa media-alta con ribete violáceo. En nariz, intensidad media-alta dominada por fruta roja fresca —ciruela roja, grosella, mora roja— acompañada de frutos negros del bosque, con notas varietales de regaliz, matices de monte bajo y un fondo floral de violeta. En boca, ataque fresco y acidez media que aporta equilibrio, tanino medio y pulido, con un retrogusto herbal y un sutil toque de pimienta blanca.
Datos técnicos
Grado alcohólico 14,5 % vol. · Acidez total 4,9 · pH 3,7 · Producción 20.000 botellas de 75 cl · Contiene sulfitos
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El viticultor
La bodega rodeada de viñedo
Virtus
Con el castillo de Peñafiel como testigo, la historia familiar de Virtus comenzó en 1986.
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