D.O. Ribera del DueroDescripción
La añada
La añada 2023 estuvo marcada por una primavera seca, un adelanto del ciclo por el calor de mayo y un verano de temperaturas extremas. Las lluvias de septiembre ayudaron a equilibrar la maduración y dieron una vendimia muy sana, con buena acidez, concentración y gran expresión.
El viñedo
100 % albillo mayor de majuelos tradicionales de viñas viejas formadas en vaso, en laderas soleadas de Hontoria de Valdearados, Zazuar y Villálvaro a más de 900 metros de altitud. Suelos calizos de textura franca arcillo-arenosa.
La elaboración
Vendimia manual en cajas de 15 kg con selección en mesa y grano a grano tras el despalillado. Encubado durante una semana con maceración pelicular. Fermentación alcohólica en barrica de roble francés a 17 ºC con movimientos de lías periódicos, sin maloláctica. Crianza sobre lías más de seis meses en barricas de 225 y 300 litros. El 5 % del vino permanece siete meses en contacto con las pieles en ánfora de cocciopesto.
Nota de cata de la bodega
Color amarillo dorado pálido. Aromas a manzanilla, hinojo, cáscara de limón, pomelo, madreselva, pera de agua, fruta de hueso y sutiles toques de brioche. Entrada fresca y directa, con muy buena acidez y textura aterciopelada. En la retronasal reaparecen el hinojo y el pomelo junto a monte bajo y jara. Final amargo, largo y persistente, que ganará complejidad con la crianza en botella.
Datos técnicos
Grado alcohólico 12,5 % vol. · Acidez total 4,9 · pH 3,3 · Producción 3.894 botellas de 75 cl · Contiene sulfitos
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El viticultor
La bodega rodeada de viñedo
Virtus
Con el castillo de Peñafiel como testigo, la historia familiar de Virtus comenzó en 1986.
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