D.O. Ribera del DueroDescripción
El vino que da nombre a la bodega busca una visión fresca y elegante de la Ribera del Duero. Tempranillo de viña vieja en vaso, de parcelas seleccionadas en cinco pueblos de Burgos, elaborado con intervención mínima.
Cómo es Dominio de Adrada
Una Ribera fresca y elegante, alejada del exceso de madera: fruta limpia, tanino fino y la frescura que aporta la crianza en hormigón y tino.
Viñedo y elaboración
Encubado con el 100 % del raspón, maceración de 40 días y prensado muy suave. La maloláctica se hace en hormigón y la crianza en hormigón y tino de roble francés de tostado ligero.
La bodega: Dominio de Adrada
Dominio de Adrada trabaja viñedo viejo de la Ribera burgalesa con un enfoque de mínima intervención, buscando la cara más fina de la zona. Descubre todos los vinos de Dominio de Adrada.
Nota VIP del sumiller
Ribera del Duero con frescura y buen pulso. Una alternativa elegante a los tintos de la zona de siempre. Así puntuamos cada botella: qué es la Nota VIP.
Ficha técnica
| Viticultor | Dominio de Adrada |
|---|---|
| Añada | 2022 |
| Denominación | D.O. Ribera del Duero |
| Zona | Gumiel de Izán, Villalbilla de Izán, Roa, La Aguilera y Moradillo de Roa (Burgos) |
| Variedades | 100 % Tempranillo |
| Crianza | Hormigón y tino de roble francés de tostado ligero |
| Graduación | 14,5 % vol. |
| Producción | Limitada |
| Formato | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-16 ºC |
Con qué tomarlo
Sírvelo a 15-16 ºC. Funciona especialmente bien con:
- Carnes rojas
- Cordero
- Embutidos
- Setas
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Cómo lo bebemos nosotros
El viticultor
Viña vieja en el valle del Riaza
Dominio de Adrada
Bodega de Adrada de Haza (Burgos) creada en 2022, con José B. Jiménez-Landi como viticultor. Selecciona viñedos de 80 a 100 años en pueblos altos, entre 850 y 1.000 metros. Firma también la marca Valdelara.
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