D.O. NavarraDescripción
Por qué está en nuestra selección
El Terroir es uno de los vinos insignia de Domaines Lupier, el proyecto de garnachas viejas de San Martín de Unx que hoy dirige Raúl Pérez. Esta añada procede de parcelas con cepas de en torno a 120 años sobre suelos calizos, en cultivo tradicional en vaso.
La vendimia es manual, como manda la zona, y la crianza son 36 meses en barrica. Es mucha madera sobre el papel, pero con los años transcurridos ya está completamente integrada: hoy el vino se bebe redondo, sin aristas.
Una garnacha seria, madura sin excesos, para quien busca un Navarra con recorrido y no una fruta primaria. Con la edad que tiene, está en un momento excelente.
La bodega: Domaines Lupier
El viñedo
- Viñedo: Parcelas de garnacha en San Martín de Unx, Baja Montaña, D.O. Navarra
- Edad de las cepas: En torno a 120 años
- Suelo: Calizo
Cómo se elabora
Vendimia manual, propia del cultivo tradicional en vaso de la zona. Crianza de 36 meses en barrica.
Crianza: 36 meses en barrica.
Maridaje y temperatura de servicio
Estofados de caza, carnes rojas asadas y quesos curados.
Sírvelo a 16-18 ºC. Más consejos en la guía de temperatura de servicio.
Ficha técnica
| Bodega | Domaines Lupier |
|---|---|
| Tipo | Vino tinto |
| D.O. / Región | D.O. Navarra |
| Variedad | 100% Garnacha |
| Añada | 2019 |
| Graduación | 14,5% vol. |
| Crianza | 36 meses en barrica |
| Temperatura de servicio | 16-18 ºC |
Este vino forma parte de nuestra selección de vinos tintos de autor. Cada botella lleva su Nota VIP, la valoración de nuestro sumiller, y solo entra en la tienda lo que la supera.
Cómo lo bebemos nosotros
El viticultor
Viñedos de Gallipienzo, Baja Montaña
Domaines Lupier
En San Martín de Unx (Navarra), Enrique Basarte y Elisa Úcar arrancaron el proyecto en 2008 para recuperar garnachas viejas, muchas de 1903. Son 17 hectáreas en parcelas entre 400 y 750 metros. Raúl Pérez compró la finca en 2022.
Enólogo asesor: Raúl Pérez
Descubre más vinos de Domaines Lupier
Valoraciones
No hay valoraciones aún.