D.O. ValenciaDescripción
Por qué está en nuestra selección
La Comarcal es el proyecto paralelo de Javi Revert con Víctor Marqués: se conocieron en el Celler del Roure y montaron una casa para hacer producciones cortas de viñedos concretos. DelMoro es su vino de Venta del Moro, en el interior de Valencia.
Garnacha mayoritaria con syrah, de viñas de entre quince y cincuenta años: incluido el paraje del Guindal, cuatro hectáreas plantadas en 1987, vinificadas por separado con levaduras autóctonas y con ocho meses de crianza, una parte en barricas usadas. Viticultura ecológica.
A este precio no hay mucho que discutir: es de los vinos que compras por caja.
El viñedo
Viñas de 15 a 50 años en Venta del Moro (Valencia), entre ellas el paraje del Guindal, plantado en 1987, a unos 600 metros de altitud. Cepas de entre 15 y 50 años.
Cómo se elabora
Fermentación por separado de cada variedad con levaduras autóctonas. Viticultura ecológica. Crianza: 8 meses de crianza.
Nota de cata
Vista. Cereza de capa media con ribete violáceo.
Nariz. Fruta negra, pimienta y monte bajo. La syrah asoma en la especia.
Boca. Sabroso y redondo, de tanino suave y final limpio. Vino de comida, sin pretensiones.
Nota VIP 91/100
Por debajo de diez euros no hay en nuestra selección nada que se le acerque. Es el vino de caja para el diario, firmado por el mismo que hace Simeta.
Maridaje y temperatura
Embutidos, arroces y carnes a la brasa. Servir a 16 ºC.
Quién lo hace
Javi Revert elabora en La Font de la Figuera, en el interior de Valencia. Ha convertido en vinos de referencia variedades que estuvieron a punto de desaparecer: arcos, bonicaire, forcallà, trabajando parcelas pequeñas en altura sobre suelos muy calcáreos. La Comarcal es su proyecto paralelo junto a Víctor Marqués.
Todos los vinos de Javi Revert, en una sola página
Este vino forma parte de nuestra selección de vinos de autor. Puedes ver todos los vinos de Javi Revert y entender cómo puntuamos en qué es la Nota VIP.
Cómo lo bebemos nosotros
El viticultor
Terrazas de viñedo en La Font de la Figuera
Javi Revert
La Font de la Figuera, en el interior de Valencia. Fue enólogo en Celler del Roure entre 2008 y 2020 y en 2015 arrancó lo suyo sobre parcelas familiares, entre ellas una viña blanca plantada en 1948. Defiende que lo decisivo no es la edad de la cepa, sino el lugar.
El Pla del Micalet se plantó en 1948 a 730-750 metros, con blancas casi perdidas como el tortosí y el trepadell.
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