D.O.Ca. RiojaDescripción
Por qué está en nuestra selección
Este es el tinto que mejor explica el método de Berta Valgañón. Tempranillo con graciano y garnacha, de viñedos de treinta años cultivados en vaso y trabajados enteramente a mano.
Las levaduras son indígenas, las que vienen del campo, y las bacterias que hacen la maloláctica también. Nada se añade ni se corrige.
La crianza es lo interesante: dieciocho meses repartidos entre barrica y fudre de roble francés, depósito de hormigón y ánfora de barro. Cada recipiente aporta algo distinto y el ensamblaje final busca el equilibrio, no el protagonismo de la madera. Después envejece en botella en un calado histórico. Producción de Producción muy corta.
La bodega: Berta Valgañón
El viñedo
- Viñedo: Viñedos de 30 años cultivados en vaso, con todos los trabajos manuales. Agricultura ecológica
- Edad de las cepas: 30 años
- Producción: Producción muy corta
Cómo se elabora
Levaduras indígenas del viñedo y bacterias autóctonas para la maloláctica. Crianza de 18 meses en barrica, fudre de roble francés, hormigón y ánfora de barro. Envejecimiento posterior en botella en un calado histórico.
Crianza: 18 meses entre barrica de roble francés usado, depósito de hormigón y flextank.
Maridaje y temperatura de servicio
Carnes rojas, guisos, asados y quesos curados.
Sírvelo a 14-16 ºC. Más en la guía de temperatura.
Ficha técnica
| Bodega | Berta Valgañón |
|---|---|
| Tipo | Vino tinto |
| D.O. / Región | D.O.Ca. Rioja |
| Variedad | Tempranillo con graciano y garnacha |
| Añada | 2022 |
| Crianza | 18 meses entre barrica de roble francés usado, depósito de hormigón y flextank |
| Temperatura de servicio | 14-16 ºC |
| Producción | Producción muy corta |
Forma parte de nuestra selección de vinos tintos de autor. Cada botella lleva su Nota VIP, y solo entra en la tienda lo que la supera.
Cómo lo bebemos nosotros
El viticultor
Berta Valgañón entre sus viñas viejas
Berta Valgañón
Villaseca, una aldea de treinta vecinos en la parte más fría de la Rioja Alta. Cuarta generación de viticultores, dejó una carrera hecha para embotellar lo que su familia llevaba generaciones vendiendo a granel. Proyecto pequeño, artesanal y ecológico.
Cría sus vinos en la bodega familiar del siglo XVI excavada bajo el monte El Bolo, en Cuzcurrita de Río Tirón.
“Busco un proyecto pequeño pero con valor, algo que no abunda mucho en las bodegas de Rioja.”
Berta Valgañón · Fuente: nuevecuatrouno, 2020
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