D.O.Ca. RiojaDescripción
Por qué está en nuestra selección
Tres viticultores de San Vicente de la Sonsierra decidieron hacer el Rioja que querían beber ellos: fresco, directo y sin maquillaje. De ahí salió Sedal.
Es tempranillo con un pequeño porcentaje de garnacha blanca y viura, un guiño a la Rioja de antes que aporta frescura y aligera el conjunto. La crianza son nueve meses en tinas de madera grande, la medida justa para que la madera no tape la fruta ni los suelos arcillo-calcáreos de la Sonsierra.
En copa es rubí intenso, con fruta roja y negra, violetas y un toque de pimienta. En boca es fluido, de taninos suaves y acidez equilibrada. Un Rioja de los que se beben, no de los que se contemplan.
La bodega: 3 Viñerones
El viñedo
- Viñedo: San Vicente de la Sonsierra
- Suelo: Arcillo-calcáreos
Cómo se elabora
Crianza de 9 meses en tinas de madera de gran formato para preservar la fruta.
Crianza: 9 meses en tinas de madera grande.
Nota de cata
- Vista: Rubí de alta intensidad, brillante.
- Nariz: Fruta roja (fresa, grosella) y negra (mora), violetas y flores blancas, con toques de pimienta.
- Boca: Sutil y muy afrutado, con estructura tánica y buena acidez.
Si quieres aprender a catar, te lo explicamos paso a paso en nuestra guía de cata.
Maridaje y temperatura de servicio
Embutidos, quesos semicurados, pastas con salsa de carne, carnes blancas y barbacoas ligeras.
Sírvelo a 14-16 ºC. Más consejos en la guía de temperatura de servicio.
Ficha técnica
| Bodega | 3 Viñerones | Tipo | Vino tinto | D.O. / Región | D.O.Ca. |
|---|
| Rioja | Variedad | Tempranillo (85%), Garnacha Blanca y Viura | Añada | 2022 | Graduación | 12,5% vol. |
| Crianza | 9 meses en tinas de madera grande | Temperatura de servicio | 14-16 ºC |
Este vino forma parte de nuestra selección de vinos tintos de autor. Cada botella lleva su Nota VIP, la valoración de nuestro sumiller, y solo entra en la tienda lo que la supera.
Cómo lo bebemos nosotros
El viticultor
3 Viñerones
Tres amigos y una viña vieja en San Vicente de la Sonsierra, desde 2015: Carlos Sánchez, viticultor en Rioja; Javier García, de 4 Monos en Gredos; y Nacho Jiménez, de la vinoteca La Tintorería. Un elaborador, un viticultor de altura y un prescriptor.
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Valoraciones
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