D.O.Ca. Rioja
Descripción
Por qué está en nuestra selección
José Gil hace dos vinos de pueblo y merece la pena tener los dos a la vez: San Vicente en la orilla riojana y Labastida en la alavesa. Mismo equipo, misma forma de trabajar y dos suelos que no se parecen. Aquí manda la arena fina cargada de caliza, y el vino sale más afilado.
El coupage recupera la tradición de la zona: tempranillo con garnacha y un pequeño porcentaje de uva blanca, viura y palomino, plantada entre las tintas. Fermenta en acero y pasa unos diez meses entre hormigón y barricas usadas de 500 litros. La producción es limitada y las botellas van numeradas una a una.
El viñedo
Varias parcelas en el término de Labastida, en Rioja Alavesa. Viñedo viejo en vaso. Suelo: arenoso y fino, muy rico en caliza.
Cómo se elabora
Vendimia manual y fermentación con levaduras autóctonas. Crianza: Fermentación en acero y unos diez meses en hormigón y barricas usadas de roble francés de 500 litros.
Nota de cata
Vista. Rubí de capa media-baja, muy limpio.
Nariz. Fruta roja crujiente, monte bajo y un punto floral que aportan las blancas del coupage.
Boca. Afilado y fresco, con más nervio que el de San Vicente. Tanino fino y final seco, de tiza.
Nota VIP 93/100
Comprado junto al de San Vicente es una clase de geología en dos botellas: mismo elaborador, dos pueblos vecinos bajo la misma sierra y dos vinos que no se parecen.
Maridaje y temperatura
Embutidos ibéricos, carnes rojas y caza. Servir a 16 ºC.
Quién lo hace
José Gil y Vicky Fernández elaboran en San Vicente de la Sonsierra, en la orilla riojana de la Sonsierra. Comercializan botellas propias desde 2016. Trabajan sin herbicidas, sin certificación ecológica oficial, y crían los vinos en La Cueva del Espino, un calado medieval excavado en la ladera del cerro del castillo de San Vicente.
Todos los vinos de José Gil, en una sola página
Este vino forma parte de nuestra selección de vinos de autor. Puedes ver todos los vinos de José Gil y entender cómo puntuamos en qué es la Nota VIP.
Cómo lo bebemos nosotros
El viticultor
Los bancales de la Sonsierra en brotación
José Gil
En sus etiquetas no se busca crianza ni reserva: se busca el sitio. Vinos de pueblo y de paraje en la Sonsierra riojana, a la sombra del Toloño: San Vicente de la Sonsierra, Labastida, El Bardallo, La Canoca. Una forma borgoñona de ordenar una bodega.
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