Los Yesares Magnum

«El Los Yesares 2023 está cerrado y es austero. Siempre es el más compacto de los tintos, con una notable ausencia de fruta, y es pétreo y serio. Es súper mineral, muy completo y tiene más paladar medio. Es potente y muy largo, de huesos muy finos y con taninos calcáreos de pequeña granularidad, con el núcleo de plantas mediterráneas. Esta se cosecha unos 10 a 12 días después de La Servil, pero el nivel de alcohol es similar, alrededor del 14%. Ninguno de los tintos muestra una madurez excesiva y se manifiesta como muy equilibrado y nunca marcado por el roble, a pesar de haber aumentado el tiempo de roble esta cosecha a 18 meses, en grandes foudres y barricas. Esto es realmente impresionante. Proviene de una zona fantástica del pueblo, donde están plantando más viñedos, usando el sistema de keyline. Tiene un equilibrio impresionante y los ingredientes para desarrollarse bien en botella. Se produjeron 7.000 botellas. Se embotellaron en mayo de 2025.»

Robert Parker Wine Advocate · Luis Gutiérrez · añada 2023

Nota de cata y puntuación de Robert Parker Wine Advocate, reproducidas con atribución bajo licencia.