El mejor vino no existe. La mejor forma de elegirlo, sí
Si has llegado aquí buscando el mejor vino, la respuesta honesta es que no hay uno. Hay un mejor vino para una cena de un martes, otro para abrir con tu padre, otro para guardar cinco años y otro para acompañar un arroz. Quien te diga que tiene el mejor vino del mundo embotellado te está vendiendo una etiqueta, no un vino.
Lo que sí existe es una forma mejor de elegir. Y empieza por dejar de mirar la marca.
Qué es un vino de autor y por qué nos dedicamos solo a eso
En VIP Drink no vendemos marcas grandes. Vendemos vino de autor: botellas que hace una persona con nombre y apellidos, en viñedos concretos, en cantidades pequeñas.
La diferencia no es romanticismo. Es económica y es fácil de ver.
Cuando compras una marca conocida, buena parte de lo que pagas es publicidad, distribución y el prestigio de la etiqueta. Cuando compras el vino de un viticultor pequeño, prácticamente todo lo que pagas está en la botella: la viña, el trabajo del año y la decisión de una persona que no puede permitirse hacer un vino mediocre, porque solo tiene ese.
Por eso, a igualdad de precio, un vino de autor casi siempre da más. No porque sea exótico, sino porque el dinero va a otro sitio.
Cómo elegimos los vinos que entran
No tenemos catálogo infinito y no lo queremos. Nuestra selección rondara las 350 a 550 referencias, y cada una está porque alguien decidió que estuviera.
Lo que miramos, por este orden:
Quién lo hace. Buscamos viticultores que trabajen sus propias viñas o parcelas identificadas, que sepan decirte de dónde sale cada uva. Si detrás del vino no hay una persona a la que se pueda señalar, no nos interesa.
El lugar. Nos interesan las zonas donde todavía pasan cosas: el Bierzo, Valdeorras, la Sierra de Gredos, Manchuela, Rías Baixas, Rioja Alavesa, Valencia. Sitios con viñas viejas y con gente joven recuperándolas.
Que se pueda beber. Esto parece obvio y no lo es. Hay vino técnicamente impecable que no apetece servirse dos veces. Si no nos lo beberíamos nosotros, no entra.
Que tenga sentido el precio. No buscamos lo más barato ni lo más caro. Buscamos que la botella valga lo que cuesta.
Las puntuaciones: para qué sirven y para qué no
En muchas de nuestras fichas verás una puntuación de The Wine Advocate, la publicación fundada por Robert Parker, junto con la nota de cata completa, el nombre del crítico que la firma y la añada a la que corresponde.
La publicamos entera y sin tocar una coma. Si la nota es de una añada distinta a la de la botella que vendemos, lo decimos en la propia ficha. Nos parece lo mínimo.
Dicho esto, conviene entender qué es una puntuación y qué no.
Un 95 no significa que ese vino te vaya a gustar más que un 90. Significa que un catador profesional, en una cata concreta, consideró que ese vino estaba muy bien hecho dentro de su categoría. Es una referencia excelente para saber que no estás comprando algo flojo. No es una referencia para saber si encaja con tu cena del sábado.
Nosotros las usamos como las usa cualquiera que sepa de vino: como una señal más, no como la única.
Por dónde empezar si no sabes qué coger
Tres caminos, según lo que busques.
Si quieres descubrir sin arriesgar mucho. Empieza por un tinto de un viticultor consolidado en una añada reciente. Los vinos de entrada de un buen productor suelen ser la mejor relación calidad-precio de toda su gama, porque llevan el mismo criterio que los caros con menos pretensión encima.
Si quieres regalar. Busca algo con historia detrás. Un vino de parcela, de una viña vieja, de una bodega con nombre propio. En cada ficha contamos de dónde sale y quién lo hace, y eso es la mitad del regalo.
Si ya sabes lo que te gusta. Usa los filtros por viticultor, por denominación de origen y por estilo. Están pensados exactamente para eso: para que no tengas que leerte las 150 fichas.
Y si quieres ir directo a lo mejor puntuado, la sección Selección Parker reúne los vinos de la casa con nota de The Wine Advocate.
Lo que hay detrás de cada botella
Cada vino de la tienda tiene su ficha, pero muchos tienen además un reportaje en la Revista: quién es el viticultor, dónde están sus viñas, cómo trabaja y por qué su vino sabe a lo que sabe.
No lo hacemos para rellenar. Lo hacemos porque el vino de autor se entiende mejor cuando sabes quién lo firma, y porque un vino que entiendes se disfruta más.
Comprar en VIP Drink
El envío es gratuito a partir de 150 euros. Si es tu primer pedido, con el código BIENVENIDA lo tienes gratis desde 79 euros. Y a partir de 50 euros acumulas un 3 % de saldo para tu siguiente compra.
Las botellas viajan protegidas y se preparan una a una.
Si has llegado hasta aquí y sigues sin saber cuál es el mejor vino, enhorabuena: ya sabes más que cuando entraste. El mejor vino es el que está bien hecho, cuesta lo que vale y te apetece abrir esta noche.
Esos son los que tenemos.
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