D.O. LanzaroteDescripción
La bodega
El Grifo elabora en Lanzarote, sobre suelo volcánico, con listán negro prefiloxérico: cepas de una variedad que nunca llegó a conocer la plaga que arrasó el viñedo europeo.
El vino
Rosado de lágrima con una maceración breve con sus pieles, lo justo para extraer la expresión aromática. El resultado es un vino de color pálido pero de gran intensidad.
Nota de cata
Brillante, de tonalidad rosa pálido. En nariz, fruta roja fresca —fresa, frambuesa, granada—, un toque floral que recuerda a pétalos secos, matices cítricos y los balsámicos y la hoja de tomatera propios de la listán negro, sobre una mineralidad fina que conecta con el paisaje volcánico. En boca entra ligero y definido, con una acidez viva, gran volumen y una textura untuosa y aterciopelada. Final seco, salino y sorprendentemente persistente para un rosado.
Datos técnicos
Lanzarote · 100 % listán negro prefiloxérico · 13 % vol. · Contiene sulfitos
El viticultor
La bodega, fundada en 1775
El Grifo
En San Bartolomé (Lanzarote), dentro del paisaje protegido de La Geria, se elabora vino desde 1775: es la bodega más antigua de Canarias. Desde 1965 está en manos de la familia Rodríguez-Bethencourt y cultiva malvasía volcánica sin injertar.
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