Descripción

Por qué está en nuestra selección

Pretium Blanco procede de un viñedo plantado en 1901, en las fincas El Carasol y La Hontanilla, donde las variedades blancas conviven con las tintas como se hacía antes de que todo se ordenara por parcelas.

Viura con malvasía de Rioja y calagraño. Macera en frío con sus pieles, fermenta con levadura indígena en barrica de 500 litros y permanece cuatro meses sobre lías finas. La crianza completa son once meses en barrica, y después espera tres años en botella en la bodega del siglo XIV antes de salir al mercado.

Lo que más llama la atención en copa es la salinidad, que viene directamente del suelo, y una boca larguísima. Pedro Ballesteros, Master of Wine, le dio 95 puntos. Producción de 1.900 botellas.

La bodega: Berta Valgañón

• Ver todos los vinos de Berta Valgañón
• Leer el reportaje de Berta Valgañón en La Revista del Vino

El viñedo

• Viñedo: Viñedo singular plantado en 1901 en las fincas El Carasol y La Hontanilla, donde conviven variedades blancas y tintas
• Edad de las cepas: Plantado en 1901
• Producción: 1.900 botellas

Cómo se elabora

Maceración en frío con pieles. Levadura indígena. Fermentación en barrica de 500 litros con 4 meses sobre lías finas y afinado en barrica hasta el embotellado. Envejecimiento de tres años en botella en la bodega del siglo XIV.

Crianza: 11 meses en barrica de 500 litros, 4 de ellos sobre lías finas. Tres años en botella.

Nota de cata

• Boca: Salinidad marcada procedente de sus suelos y una boca muy larga.

Si quieres aprender a catar, te lo explicamos en nuestra guía.

Maridaje y temperatura de servicio

Pescados de roca, mariscos, arroces marineros y quesos curados.

Sírvelo a 10-12 ºC. Más en la guía de temperatura.

Ficha técnica

Forma parte de nuestra selección de vinos blancos de autor. Cada botella lleva su Nota VIP, y solo entra en la tienda lo que la supera.