D.O. ValdeorrasDescripción
Por qué está en nuestra selección
Rafael Palacios se instaló en Valdeorras persiguiendo una idea concreta: que la godello podía dar blancos de la altura de los grandes del mundo. Louro es la puerta de entrada a ese trabajo y, por sí solo, ya explica por qué la zona cambió de categoría.
Sale de parcelas pequeñas en el municipio de O Bolo, en el Valle del Bibei, sobre bancales y laderas suaves a más de 600 metros. El suelo es arena gruesa de origen granítico, y las cepas rondan los veinticinco años.
Fermenta en fudres de 3.000 litros de roble francés de Normandía y cría cuatro meses sobre lías finas. Nada de artificios: el objetivo es que se note el granito y no la madera. En boca entra grande y graso y se marcha con una salinidad que es la firma de la casa.
La bodega: Rafael Palacios
El viñedo
- Viñedo: Bancales y laderas suaves en O Bolo, Valle del Bibei, con orientación sureste a suroeste y altitud mínima de 600 metros
- Edad de las cepas: Media de 25 años
- Suelo: Arenas gruesas de origen granítico
Cómo se elabora
Fermentación alcohólica en fudres (bocoyes) de 3.000 litros de roble francés de los bosques de Normandía.
Crianza: 4 meses sobre lías finas en fudres.
Nota de cata
- Vista: Amarillo pajizo brillante con ribete verdoso.
- Nariz: Fresco e intenso: hinojo, tojo, flor de castaño, cítricos y roca húmeda.
- Boca: Grande al ataque, fresco pero voluptuoso y graso, con final salino y mineral.
Si quieres aprender a catar, te lo explicamos en nuestra guía.
Maridaje y temperatura de servicio
Mariscos cocidos y a la plancha, pescados de roca, sushi o carnes blancas.
Sírvelo a 9-12 ºC. Más en la guía de temperatura.
Ficha técnica
| Bodega | Rafael Palacios |
|---|---|
| Tipo | Vino blanco |
| D.O. / Región | D.O. Valdeorras |
| Variedad | Godello |
| Añada | 2025 |
| Graduación | 14% vol. |
| Crianza | 4 meses sobre lías finas en fudres |
| Temperatura de servicio | 9-12 ºC |
Forma parte de nuestra selección de vinos blancos de autor. Cada botella lleva su Nota VIP, y solo entra en la tienda lo que la supera.
Cómo lo bebemos nosotros
El viticultor
Los bancales del Val do Bibei desde el aire
Rafael Palacios
El menor de la saga Palacios, criado en el Rioja familiar y curtido en Francia y Australia, se obsesionó con demostrar que un blanco español podía jugar en la primera división. Desde un valle de Ourense convirtió el godello en lo que es y Valdeorras en denominación de culto.
32 parcelas y 24,5 hectáreas de godello entre 620 y 740 metros, labradas con tracción animal.
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