D.O. Ribera del DueroDescripción
La parcela
Las terrazas de El Anejón dan la bienvenida al valle de Carraovejas. Su relieve en desnivel la convierte en un anfiteatro natural frente al castillo de Peñafiel, y es una de las primeras parcelas en bancales de la Ribera del Duero y uno de los escasos ejemplos de viña en terraza de toda la denominación. 9,43 hectáreas de suelo franco-calizo muy compacto y austero, a 850 metros, con orientación mayoritariamente oeste.
La añada
El invierno de 2021 trajo muchas precipitaciones, lo que favoreció el equilibrio vegetativo. Se trabajó con cubiertas vegetales espontáneas y sembradas para controlar el vigor. La brotación llegó a finales de abril sin incidencias. Se vendimió el merlot el 22 de septiembre, el tinto fino el 29 y el cabernet sauvignon el 14 de octubre, el último día de vendimia en la finca.
La elaboración
Vendimia manual en cajas pequeñas, cámara de frío y doble selección: por racimo y, tras el despalillado, baya a baya. Fermentación en pequeñas tinas de roble francés, alcohólica y maloláctica espontáneas. El paso a barrica nueva de roble francés de 600 litros y grano extrafino se hace por gravedad. Embotellado en la primavera de 2023.
Nota de cata
Armonía en nariz y elegancia en boca, con un delicado toque mineral y un fondo balsámico. Su perfume floral refleja la riqueza de la parcela de la que sale.
Datos técnicos
D.O. Ribera del Duero · 92 % tinto fino, 5 % cabernet sauvignon, 3 % merlot · 15 % vol. · Contiene sulfitos
El viticultor
La bodega entre sus viñedos
Pago de Carraovejas
José María Ruiz representó a España en el primer concurso mundial de sumilleres, en Milán, en 1971. Abrió su restaurante en Segovia en 1982 y la bodega en 1987, en las laderas de la cuesta de Carraovejas, en Peñafiel. Primero la copa, después la viña.
Su viñedo está a 850 metros de media, en ladera perpendicular al Duero, con molinos antihelada propios.
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