El estilo es la forma de entender el vino: la decisión del viticultor en la viña y en la bodega. Estos son los ejes que definen nuestra selección.
Los estilos que seleccionamos
Baja intervención. Vinos honestos, con fermentaciones espontáneas y muy poca corrección, para que la botella hable del sitio del que viene.
Viñedo viejo. Cepas de décadas —a veces prefiloxéricas— de bajo rendimiento y gran concentración, un patrimonio que estos viticultores rescatan del abandono.
Parcelario. Vinos de una sola viña, que muestran el suelo y la orientación parcela a parcela, al estilo borgoñón.
Atlánticos. Frescura, salinidad y baja graduación: la corriente que domina el gusto actual, de Galicia a Canarias.
De altura. Viñedos por encima de los 800, 1.000 o 1.200 metros, donde las noches frías dan perfume, tensión y capacidad de guarda.
A medida que subimos catálogo podrás filtrar por cada estilo. Aprende más sobre estas corrientes en La Revista.